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明星开饭馆咋老黄?用心才是关键

[2015-07-19 15:08:12] 来源:转载 编辑:泗水 点击量:
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导读:餐饮业是老板寸步不离需要盯店的行业,最简单即最复杂,明星开店把“名气变现”也是需要脑子的!

  上班不爽,钱少事杂,让你辞职干小买卖,相信绝大多数人都会选择“开饭馆”这一行当,原因很简单:一来民以食为天,“舌尖”上的生意最好做;二来开饭馆要求简单,一锅一灶一厨师,小门脸里几张桌,就可以“欢迎光临”了!这样好的投资生意,自然也极入明星“法眼”。按道理讲,明星靓丽多金,知名度又高,饭馆大门每天不被热情的粉丝挤坏十遍以上,那都算不上“成功经营”。可事实呢?

  森碟,你爸咋吐白沫了?赶紧扶起来上医院啊……

  田亮,跳水一等一的好,《爸爸去哪儿》第一季里,他的厨艺虽然不济,但其用调料的功力还是颇得大伙儿认可。不过开餐馆,可不是买几包调料胡乱搅和一番就能糊弄过去的。2010年8月,田亮和叶一茜在北京市朝阳区开了一家叫“靓厨”的饭店,可开业不到20天,就被迫歇业。理由是该餐厅由于没有办理相关手续就无证营业,已经被工商部门责令关门,并要求在取得相关营业资格之后才能继续开店迎客。事后田亮发表声明称他与妻子并不是该餐馆的股东。呃,这种“牛逼”的经营手段,谁承认谁是那个……

  田亮“剑走偏锋”,干净利落。小燕子不干了,她铿锵有力地发出了“谁说女子不如男?谁说我的餐厅不能黄”的有力呐喊……2009年11月,赵薇投资的乐福餐厅在北京三里屯开业。黄金地段,“赵薇”金字招牌,王菲等大牌好友力挺,自然引来人流如织。可是火爆行情维持不到一年,该餐厅便迎来关门大吉,并且惹来欠债纠纷,向餐厅供应蔬菜等货物的商户表示餐厅欠下16万货款未付清。小编只能说,赵导你还是“化力气为浆糊”好好演你的戏,搞你的酒庄吧,餐厅神马的,命中注定是你终将逝去的青春!

  当然,精通“饭之道”的明星也是大有人在,像任泉小哥便是当仁不让的“经营食神”。1997年大学毕业后,任泉独立创业成立蜀地辣子鱼餐厅,后来饭店开到北京后改名为“蜀地传说”。对于开餐馆,任泉坦言“没有其他的想法,就是想赚钱”,但是他非常懂得以顾客的角度来定位与经营自己的餐厅。这一招效果奇大,任泉的餐厅从第三个月开始就有了排队现象,这一排就是十五年……

  或许大伙儿觉得奇怪,论名气,任泉不算高,论资金实力,他也不拔尖,可为毛只有他的饭馆火爆到糊?原因很简单,只有他把饭馆经营当成一种事业,一种哲学。“投资餐厅给我的不只是一些表象的东西,你去办营业执照要去找关系,去看房子要了解房产信息,还要了解市场信息、物流信息等等,很多东西你必须去掌握和学习……”反观其他明星,都“图森破”了,天真地以为只要自己名气不减,封面上挂几张靓照,微博朋友圈一宣传,那粉丝定会蜂拥而来,赶都赶不走……呵呵,借用《食神》的一句话吧:“做杂碎面,也是要用心的!”

  姚明“姚餐厅”、曾志伟牛排馆、胡歌日本料理店,李静西班牙餐厅,孙悦饺子馆……他们的“开关门”现状公众早已淡漠。听说再几个月,“孟非的小面”也将开张。小编只想借此忠告:餐饮业是老板寸步不离需要盯店的行业,最简单即最复杂,“名气变现”也是需要脑子的!谨记一点,高质量的用餐体验,才是明星光环之上,顾客最看重的。SO,想开饭馆捞金的明星亲们,还在犹豫什么?赶紧特色菜品大放送、免费酸梅汤走起来啊!哦,对了,要是“200斤以上的‘胖子’携友人用餐全免单”就更好了,小编一定多多捧场,哈哈!

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