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在出道2 5年的时候，潘美辰完成了新歌，开始拍MV。后来发现短短几分钟的MV已经无法完整表达她的想法，索性就投资百万，花费数月拍了一部微电影《京•爱》，讲述了一段跨越时空的爱情故事。
她做投资的原则是，只投资自己有兴趣的产品，不玩高风险的股票和基金。她说：“投资首先要有兴趣，只有有兴趣，你才会用心去打理，才肯花时间经营下去。” 谈及自己的消费观念，潘美辰说要简单得多。从小受父母教育的影响，潘美辰习惯了简单的生活，她不会去买一堆不实用的名牌用品，每次吃饭也都十分简单。
管理员工要宽容 女人要有钱
“精采的人生要靠自己不断的努力、再努力。轰轰烈烈的生命要靠斗志，才能谱出旋律！”——潘美辰
闲暇之时，潘美辰喜欢游泳、打球、看电影。她直言，自己喜欢按照自己的个性，自由自在地装饰自己。她对记者表示：“在做第一张专辑时，我就明白外形与唱腔必须形象鲜明的重要性。我一直偏爱宝蓝、黑、白等颜色，又从小习惯裤装，加上我的个性天生就比较独立、冷漠，因此在造型上，我希望把自己最真实、最自然的一面呈现出来。”后来，由蓝、黑、白色调搭配的服装造型配上冷冷的表情，以及低沉悲怆的唱腔，果然成为了潘美辰的舞台标志。
潘美辰有着独特的运动天赋，她说健康才是永远的财富。她自己不仅喜欢多项运动，还去做过射击选手。在管理自己的员工时，潘美辰抱着一种宽容的心态：“有很多事情就让它自然发展，你说了，也不一定会有好的结果。如果我自己的学生或者员工做错一件事情，我会假装没有看到。”
虽然写过也唱过很多情歌，但潘美辰却很少谈及自己的恋情，她只在博客里写过，自己有过一段异国恋。然而，她有一首歌的名字是《女人要有钱》，则表明了她对恋爱中女人应有态度的一些想法。她也对记者表示：“一个女孩子如果一生里都靠一个男人，就会习惯性依赖他，他叫你在家里烧饭洗衣服，外面的世界是什么样的，你不知道。所以我觉得，不管今天有没有另外的一半，独立的女性都要拥有自己的一片天，自己要会存一些钱。”
潘美辰这样感慨：“在我的生活里，烦恼与忧愁当然会有，但我却不能容许自己有隔夜愁，再怎么烦心的事，也要当天解决掉。在我的人生中，有句话一直警醒着我：烦恼大欲望就大，欲望小烦恼就小。”
