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导读：身处如今这个科技日新月异的时代，即使人们已经把目光投向宇宙，回归山水田园的梦想也依然存在。于是，在网络上出现了一些这样的店铺：他们卖大米、面条、 酒酿及卤味，颇具心思的店主都将这些源于自然的农产品披上一层“文艺范儿”的衣裳，从某种意义上来说，这些店铺卖的不是农产品，而是一种情怀。
“暧暧远人村，依依墟里烟。狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。户庭无尘杂，虚室有余闲。久在樊笼里，复得返自然。”陶渊明的一首《归园田居》传吟至今。身处如今这个科技日新月异的时代，即使人们已经把目光投向宇宙，回归山水田园的梦想也依然存在。于是，在网络上出现了一些这样的店铺：他们卖大米、面条、酒酿及卤味，颇具心思的店主都将这些源于自然的农产品披上一层“文艺范儿”的衣裳，从某种意义上来说，这些店铺卖的不是农产品，而是一种情怀，是那些渐渐消失在大山深处“日出而作，日入而息，逍遥于天地之间而心意自得”的情怀，而它们并非不接地气，月销售额依然可以达到18万～23万之间。
制法强调古早味
“南食召”店铺创立不到一年，主要贩卖温州和瑞安的特产，所有的商品总共也只有19件，分为干货、谷食、调料、品饮等，所有商品均为手工制作。店主康锐负责平面设计和货品上架，她的男朋友杜克负责文案、店铺设计以及推广策划，另外还有一位朋友负责打包和仓储，另一位负责客服和财务，小店总共也只有4个人。
这其中，瑞安纱面是南食召的主打商品。店主说，“儿时与伙伴在田野间玩累了，回家常能吃上一大碗纱面，而后在外念书，每遇节假日回家，第一件事就是求母亲来一碗纱面。”因此，当开一间家乡食材店的想法成型的时候，首先想到的便是纱面。纱面并不罕见，原料也非常简单，但这种面条细如纱线，脆弱易碎。这种温州乃至整个浙南人熟知的食材制作工艺并不复杂，南山村家家户户都会做，但上近年纱面制作机流行，手作的味道越发罕见。为此，经过一番寻找，店主找到了林师傅夫妇，夫妇俩至今仍坚持用祖辈的老工艺制面，比如别人搓面只搓一遍，他坚持反复搓三遍，因此每天产量很低，只能做80斤左右的纱面。每隔两三天，杜克和康锐都会开着车来回花上两小时，到瑞安远离市区的南山村里去从当地人那里将一两百斤的纱面运回来。他们说，这是小店利润最低的一个商品，毛利大约是每份3元。
开在成都的一家名为“老枝花滷”的店铺也颇具异曲同工之妙。该店的三个合伙人都具有IT从业背景，高臻曾经做过“黑客”亦是成都吃喝玩乐网的CEO；任周曾在华为工作；王春在“成都吃喝玩乐网”投放广告时与另外两位相识，这家卤味店就是他们再次创业。店主说，“油辣卤”基础技术诞生于上世纪八十年代四川枝氏家族，2010年几个驴友在四川达州旅行时，机缘下偶遇枝氏家族主厨，获此秘方，又经过3年的探索，几经变化研制出了目前以36味中草药的“老枝”为底，以特殊的制作工艺生成滷油的配方。
而另外一家“酒狐”亦将“祖法酿制”作为店铺的特色。这间店铺是由来自福建连城的三兄妹杨天吉、杨天鑫、杨晓慧在去年4月份时创建，主要贩卖手工米酒、下酒菜和客家食材。据店长介绍，“酒狐”是他们创立的米酒品牌，才用家乡种植的山野糯米，用祖传技艺秘制酒饼，立冬投料、立春榨酒，采用了包括筛米、蒸米到摊冷、拌曲，再到滤酒、装罐等12道手工酿造工序酿造而出。
装帧讲究中国风
将中国风元素应用到产品装帧和店铺设计中，也是这些店铺最明显的一个特点，再加上店主颇为文艺地讲述产品的制作过程和寻找食材的故事，轻而易举地吸引到了不少顾客光顾。一张牛皮纸、一缕粗绳、一张素纸上几个毛笔字，再加上一个印章，中国风便油然而生，买家亦乐得买单。而近期，农历春节将至，这些店铺也应景地推出了“年货”特供，记者观察来看，这些礼品装的食材销量也很不错。
从店铺的标语来看，南食召写着“瓯地一隅之拙味，不敢调和南北之口腹，但愿温暖宾朋之心脾”，言语中的文言范儿与店铺的气质相互呼应。为了区别于一般的土特产，店铺的食材都经过精心的摆放，商品的描述也颇为独特，店主将翻阅地方志和古籍中的所得放入其中。从材料获取到食材制作，再到包装后贩卖，这种做法让不少客户感受到店铺的诚意。而据康锐所言，这种中国风的包装也并不完全是为了好看，例如盒子是为了抗压、食品纸是为了缓冲，红绳是为了面条齐整而方便下锅煮食。因此，即使纱面每份400克重，售价为14.6元的价格高出当地市场不少，但不少顾客仍然乐意为这一份包装，或者说这份诚意买单，纱面的销量也单月超过了2000份。
