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针对近期水果价格持续上涨的趋势，国家统计局发言人此前表示，鲜菜、鲜果明显受到极端天气季节性因素的影响，这些季节性的短期冲击不具有持续性，其价格的上涨不会持续在一个高位。
招商证券近期发表研报指出，水果涨价从根本上是因为供需失衡，供给小于需求，这主要由天气原因、消费升级、贸易战、人民币贬值等多个因素叠加导致的。之后露天种植的水果成熟并上市后，市场上水果的价格将会有所回落。
1、恶劣天气影响
招商证券指出，水果涨价是真实地涨了，这主要是因为在中国的水果市场，供需调节是很明显的，价格是根据供需决定的，供需对价格的影响是非常大的。今年水果供应偏紧，主要原因是在去年水果开花时，比如北方的水果--苹果、梨开花的时候天气很不好，经常遇到寒流或冰雹，因为天气的原因，造成减产，产量减少了3-5成，去年的减产造成了现在的库存不足，供应偏紧，所以说价格是高提升的。
今年的天气也不是很好，今年南方水果在开花结果时，也是有一股寒流，再加上长江中下游地区的阴雨天比较多，造成了南方的水果今年也有所减产。此外，水果是有大小年趋势的，去年水果结果比较多，是一个大年，然后今年就变成小年，再加上天气影响，果子的挂果率更低了，比如说南方的荔枝，今年雨水不足、干旱，造成小果掉果非常严重，达到商品果的比例非常低。
所以说，从南到北，今年水果整体价格上涨是两年的天气原因积累下来的。
2、消费升级
招商证券表示，还有一个原因就是现在大家消费升级，消费者想优品优价。种植户投资了好的品种，自然想要产生效益，种出来好的品质，就想要卖个高价，种植户把价格提上去了，那批发商和零售终端，肯定价格也会提高，要保证有合理的利润。
3、健康理念增强
招商证券认为，现在大家愈发重视健康理念，如全民养生，带来了水果消费大趋势，需求增加了不少，所以说供需失衡，供应偏紧，但是需求又增加了，价格自然就上涨了。
4、中美贸易战影响
招商证券表示，目前来看贸易战对水果价格的影响还不是很大，因为贸易战是跟美国打，美国的水果中国加了50%税，但是影响不是很大，因为我们有替代性的国家可以进口，替代品很多，比如说樱桃，樱桃不进口美国的，还有加拿大的，乌兹别克斯坦的，土耳其的，还有我们国产的一些樱桃。稍微有点影响的是，贸易战一打，人民币贬值了，进口成本增加了一部分，但是影响不是很大。
对CPI有何影响
目前来看，水果价格虽然波动较大，但主要呈现为季节性因素，苹果价格涨幅超出市场预期，不过，随着露天水果上市，相应的价格也会回落。
那么，今年年初以来的水果涨价对CPI有何影响?从近期统计局公布的数据可以看出，今年3月、4月CPI呈现持续上涨趋势，2019年4月，CPI同比上涨2.5%，延续了3月CPI的增长趋势。2019年3月中国CPI同比上涨2.3%，2019年内首次破2%，创过去5个月新高。
国金证券指出，当前水果价格上涨主要由于季节性因素和天气原因，并不具有可持续性，6月后存在下行压力。其实，本周西瓜价格已经开始下降。不过，苹果需要等到10月才会集中上市，6-9月份苹果库存依然偏低，在此期间，苹果价格仍有支撑，可能带动水果价格整体好于季节性。考虑到猪肉价格仍有上涨空间，年内CPI将会始终维持高位。
国金证券预计，水果价格明显上涨，对CPI环比拉动作用为0.2%，考虑到猪肉价格继续上涨，5月CPI当月同比可能达到2.9%及以上。
