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炎炎夏日，冰淇淋是夏天生活的重要组成部分，没有冰淇淋的夏天是不完整的夏天。
中国冰淇淋/雪糕规模化生产始于1926年上海海宁洋行"美女牌"棒冰。自上世纪90年代以来，随着中国食品工业高速发展，外国品牌来华投资，中国冰淇淋/雪糕市场规模逐年扩大。
据《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》数据显示，2020年的中国冰淇淋/雪糕市场规模达到1470亿元，预计2021年超过1600亿元，市场规模稳居全球第一。
天眼查数据显示，截至目前，我国拥有冰淇淋相关企业4.5万家，其中2021年，新增注册企业4720余家，注册增速达12.5%；
从地域分布来看，广东、山东以及湖南三地，相关企业数量最多，分别拥有4000余家、3300余家以及3200余家；
从注册资本来看，超9成企业的注册资本在100万元以内；
从成立时间来看，超5成企业成立于5年以内，成立于1年内的企业占比10.2%；
从企业性质来看，超9成企业属于个体工商户。
