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对于存在食品安全问题的商户，美团的做法是警告、下架。然而，客观的阻碍在于这一高速膨胀发展的新行业如何赢得竞争成为首要的问题。
截至目前，各家均未透露已有多少家存在食品安全问题的商户被处理的数据。
饿了么CEO张旭豪向21世纪经济报道记者解释称，以往存在不少因素影响对于商户审核，例如线下采集的证照有效性难以核实(假营业执照有辨别难度)、存在少部分借用他人营业执照、线下采集证照的工作人员专业性不高以及部分商户配合度不高的情况。
而对于平台内上百万家商户的例行检查，或需要一个仅次于物流配送人员规模的庞大团队。
网络食品交易入法
对于外卖平台、上门私厨等餐饮相关服务，于2015年10月1日起施行的新《食品安全法》进一步确认了第三方平台的责任。
根据新修订后《食品安全法》中第六十二条规定：“网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。”
这也是国内首次以法律形式规范互联网食品交易行为。IT领域律师赵占领向记者解释，新法的出台意味着消费者在外卖平台预订食品遭受人身或者财产损害，可以要求外卖平台提供餐饮机构的真实名称、地址和联系方式。
如不能提供，或者该餐饮机构不具有合法资质，则外卖平台应当承担连带责任。
“网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门;发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。”
