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“为了调理身体，去年开始食用阿胶。” 早晚一片阿胶糕，已成95后周昕（化名） 的习惯。
阿胶是动物驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。一直以来，阿胶被认为有补血功效而受市场追捧，其中尤以东阿阿胶（000423. SZ）、福牌两大品牌最为知名。此外，同仁堂（600085.SH）、太极集团（600129.SH）、九芝堂（000989.SZ）等也推出阿胶产品。
如今，大受中老年人追捧的阿胶早已开拓年轻消费市场。在小红书平台，关于阿胶的笔记超过29万篇，阿胶类商品超4500件，不乏年轻博主推荐阿胶，分享制作阿胶糕的方法。
年轻人重新捧火阿胶
时代周报记者了解到，目前在电商平台上，250克一盒的阿胶售价283元-1290元不等。相同品牌的同款产品，在不同门店中的售价差距较大。以同仁堂品牌为例，250克一盒的阿胶在不同门店中的售价最低仅需283元，最高则达699元。
事实上，阿胶早些年并不贵。2003年，东阿阿胶每250克售价仅250元。变化在2006年。这一年，秦玉峰接任东阿阿胶总裁，并启动“阿胶的文化营销和价值回归工程”。此后，东阿阿胶价格不断攀升。
据媒体统计，东阿阿胶13年内提价17次，逐步从每公斤160元涨至近6000元每公斤，价格上涨36.5倍。阿胶变身奢侈品。一位消费者表示，他从2000年开始坚持服用阿胶。起初，阿胶售价为90元/斤，到现在已超2000元/斤。有消费者还表示，最多时候，每年食用10斤阿胶。
中老年人被视为阿胶的主要消费群体，但近几年，随着年轻人消费能力和养生意识增强，市场也在变化。东阿阿胶、同仁堂等都在迎合年轻人的需求打造产品。年轻人对阿胶及阿胶类产品接受度明显提高，消费呈年轻化趋势。
“以前我也觉得阿胶是中老年女性吃的滋补品，工作后发现身边同事也在吃，她们也会分享给我，开始我是不吃的。”周昕透露，“身边有好几个年轻朋友都在吃阿胶，都是25岁上下的。”
而在小红书上，不少年轻女性博主也向粉丝推荐阿胶类食品。2019年电商平台双十一数据显示，以可以直接喝的阿胶饮品为例，消费者中90后、00后占到6成。
前瞻产业研究院报告指出，大众保健意识日渐增强，滋补保养品市场需求进一步扩张。直播电商渠道快速发展，有望带动阿胶行业市场规模扩大。2022年，我国阿胶行业的市场规模预计将超470亿元，2027年我国阿胶行业的市场规模有望达560亿元。
过期也能收，越老越值钱？
到了“黄牛”们的手中，不同品牌的阿胶被分成三六九等。时代周报记者采访了解到，东阿阿胶的回收价格最高，其次是同仁堂、福牌。
在不同“黄牛”口中，相同品牌的阿胶回收价格不一。以250克一盒的阿胶块为例，东阿牌回收价格为150元-550元；福牌阿胶回收价格为150元-200元；同仁堂牌阿胶价格则在几十元到180元不等。
“陈阿胶比新阿胶好，陈阿胶不容易上火”“阿胶保存的年份越老越好”。不过，目前，所有的品牌阿胶产品都会注明阿胶的保质期限，多数为五年。
过期阿胶也能被回收，但价格却大打折扣。时代周报记者以250克一盒的东阿阿胶询问“黄牛”，对方表示，“没过期的话可以给到500元一盒，如果过期的没有打开过可以给300元，开过了的就不要。”
该“黄牛”表示，“阿胶是有限期的，因为是驴皮熬制的，（过期）会影响效果。”
另一位“黄牛”则提到，年份老的阿胶更值钱。据其介绍，1990年前生产的东阿阿胶能，每斤出价800元-3000元。“1980年左右的福牌阿胶更是天价，几万元是有的。”这名人士说。
有从事阿胶行业多年的业内人士告诉时代周报记者，阿胶确实有越陈越好的说法，但对于二十年以上的陈胶而言，收藏价值远大于药用价值。“阿胶保存长久保存需要方法，保存不当很容易发霉变质，是不能吃的。”该人士强调。但对于陈胶的收藏需求，该人士表示，“目前市面上的需求并不多，以前有展览主办方会托人回收陈胶，但价格不并高。”
