人类食用含“瘦肉精”的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。
既然如此，为什么还有人会在猪身上天价瘦肉精呢?因为瘦肉精不仅能提高猪的生长速度，更加能增加瘦肉率，使猪毛色亮、肉质好。
