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那么，熏腊肉究竟会制造多少PM2.5?巴渝公益事业发展中心的环保志愿者曾连续3天走访了重庆主城10多个腊肉熏制点，使用专业仪器检测PM2.5，结果显示，单个腊肉熏制点影响范围相当有限，基本上不超过50米。
“从实验结果看，熏制腊肉香肠对PM2.5影响不大。”巴渝公益事业发展中心负责人郑健告诉记者。
西南大学化工学院副教授张浩说，虽然熏制腊肉会产生PM2.5，但规模太小，只会影响很小范围，只要稍微离远一点，影响都比较小。
为什么紧邻熏制点的PM2.5反而比10米外低?张浩说，PM2.5有一个“成核”的过程，紧邻熏制点处，仪器测到的是“一次PM2.5”，主要是炉灰、炭灰;烟雾飘出一段距离后，有机气体在空气中发生化学变化，形成“二次PM2.5”，导致数值迅速上升。
提醒·法规
到底允许不?
没说绝对不准熏
绕城内一般要劝阻
“仅在去年12月，生活用火不慎引发的火灾就达155起，同比前年上升了16.5%。”据成都市消防人士介绍，冬季火灾防控不容小视，往年经常有熏腊肉引发火灾的案例，市民应该格外小心。
有媒体报道，几年前，同样是因为熏腊肉发生意外，荷花池商户“住改仓”的房子一到四楼全面燃烧，大量消防战士出动，奋战了大半天才将大火彻底扑灭。
消防人士介绍，大家习惯用锯末、树根等熏制腊肉，看上去没有明火，很多人都会放松警惕，特别是在控制不好的情况下，引发明火点燃周围易燃物品，后果不堪设想。
随后，记者从九茹村所在的玉林街办综合执法队了解到，执法队员最近确实发现了几次熏腊肉的情况，“一旦发现就及时制止。”
成都市环保局相关负责人也表示，按照《成都市大气污染防治管理规定》，成都市中心城区高污染燃料禁燃区为本市绕城高速路环线以内区域。
而居民熏腊肉的大部分燃料(比如树木、锯末)都在被禁范围内。
