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热狗、火腿、香肠、培根等经过腌制、熏制、发酵等获得的肉制品被称为加工肉，它们被归类为“1”类致癌物。目前有充足的证据证明，食用加工肉，易导致结肠癌。
每天食用50克加工肉，你患上结肠癌的可能性会增加18%。
当然，饮食习惯的其他方面、生活方式以及遗传背景等也会影响人们患癌症的几率。
26日，国际知名医学学术期刊《柳叶刀》官网发布消息称，研究发现，食用加工肉还与患胃癌正相关。也就是说，吃加工肉越多，患胃癌的可能性越大。
来自10个国家的22名科学家考察了过去20年中积累的800多项相关研究，给出上述评估结论。
