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据报道，这些问题牛肉有的是没有中文标识，有的是来源不明，还有的在肉品上偷偷动了手脚……光被查封的来源不明冷冻牛肉制品，就达到14000多公斤。
对于这些问题，年初的时候就已经有过报道，但是问题肉仍然屡禁难止。据悉，这些牛肉被销往句容等地，做成的熟牛肉价格便宜到只有20块钱一斤，令人咋舌。
在查处过程中，执法人员在冷库内不难发现一些包装袋内标注着“牛肉、产地巴西”英文字样的牛肉，但是这些牛肉外包装已全部拆除，只有内托纸质盒及塑料膜包装。
而根据企业负责人讲述的内容显示，这批所谓的“进口牛肉”，其实都是从谷里天环冷冻市场外围流动货车上购买的。直接的现金交易，没有任何进货单据和合格证明材料，也就无法查明这些肉究竟是什么来历。
对此，食药监部门工作人员提醒，包装上的英文标签往往让人感到很“高大上”。不少人喜欢在网上购买进口食品，不只是肉制品。但这类食品往往也会被人趁虚而入。须知各种食物还要注意查看是不是有中文标签，因为进口食品在中国销售，按照相关法律法规需要贴上中文标签，标签内容需要详细标注食品名称、原产地、日期等内容。
而且就算是看起来新鲜还带着血丝的肉，那也可能是一块已经发黑的老肉加工而成的。
之前就有执法人员在对沪江商贸城一牛肉经营户检查时发现，当事人曹某正在往门口案板上的肉上涂抹红色液体。那涂抹的红色液体正是牛血，借此来以次充好。
所以食药监部门工作人员也提醒大家：购买肉制品应该去正规的商店，新鲜的牛肉，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色;闻气味：新鲜的牛肉气味是牛肉特有膻味，有腥味但不会太重，如果是病牛或不新鲜的牛肉，腥味较重，甚至有轻微腐败的臭味。
