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昨日，九派新闻报道刷新吉尼斯世界纪录的4192公斤扬州炒饭被大量装进垃圾车，引发关注。
今日(25日)当地官方回应称，这是协会主办，官方没有参与，但已督促进行调查。主办方称，不能吃的炒饭被当作厨余垃圾送去喂猪。扬州一位淮扬菜师傅计算发现，这份炒饭成本价在14万元左右。
成本
九派新闻记者调查发现，按照扬州炒饭的最新标准，此次“最大份炒饭”仅原料价格约14万元。
据知情人士透露，这次“吉尼斯炒饭”冠名商是一家名为“金龙鱼”的企业，大米和食用油都由该企业提供。参与活动的高校和餐饮企业，提前将炒饭加工成半成品，然后到现场进行再加工。
扬州一位淮扬菜师傅对这份炒饭的成本进行了计算。扬州炒饭主料：籼米饭、鲜鸡蛋3—4只;扬州炒饭配料：水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。
这位淮扬菜师傅告诉九派新闻记者，一份扬州炒饭重约1.2斤，4192公斤扬州炒饭相当于6987份扬州炒饭。仅制作扬州炒饭的大米，每斤就达到了3.5元，加上鸡蛋、食用油、火腿肉等，一份炒饭成本就超过20元。
“6987份扬州炒饭，成本价大概是14万元。”这位淮扬菜师傅说。
