日本＂煮饭仙人＂抵京 展现古法煮饭技艺

日本"煮饭仙人"

日本"煮饭仙人"

　　1月12日，日本86岁高龄已经归隐的“煮饭仙人”村嶋孟受中国国际贸易学会国际品牌管理中心特邀重新出山与韩国“泡菜女王”金顺子一同为北京80位各界来宾奉上一碗平凡但不简单的白米饭。

　　据了解，村嶋孟在日本被国民喻为“煮饭仙人”。在他眼中，不好吃的叫做米饭，好吃的叫做饭(日本对米饭的礼貌语)，只有纯正美味的米饭才堪称“银饭”。据村嶋孟说，自己年轻时历经战火，曾经流落至捡面包配杂草充饥，“能吃到一碗热腾腾的白饭，就是人生一大幸事”。

        为此他对米饭的感情尤为笃深。村嶋孟烹饪白饭一煮就是50多年，至今仍沿用古法。每当他在蒸气腾腾的厨房中，赤裸上身坚守在白米锅旁控制火候时，就犹如一尊捍卫日本稻米文化与料理传统的雕塑般巍然矗立。