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钟情奇葩“中餐”的“硬核”老外
以上这些大部分老外都不能接受，但是不排除有些“硬核”老外，不仅爱吃“奇葩”中国菜，还很“会吃”。
法国厨子小安就把臭豆腐吃出了新花样。小安在中国开了一家常菜馆，店里招牌菜是臭豆腐奶油意面，臭豆腐与奶油酱汁充分混合，加入煮得软硬适中的面条，收汁出锅，一道中西合璧的臭豆腐奶油面就做好了。
这原本是道经典法国菜里，小安尝试把其中的欧洲臭芝士换成了臭豆腐，没想到别有一番风味。“我觉得臭豆腐外边臭，但是里边是奶香。”小安说。
臭豆腐还俘获了一些马来西亚吃货，吉隆坡甲洞卫星市有一家“超超臭豆腐”，店主将马来西亚美食特色融入其中，调制出各个族裔都能接受的，属于马来西亚人口味的臭豆腐。特色口味包括芝士、泰式酸辣酱、意大利式、联合式、美式茄酱和Rojak等，看似搭配奇特，却却很受大马食客欢迎。
Jeo Norvill是一个对中国饮食文化充满好奇的英国人，虽然来成都不过两个月，他已走遍了成都的大街小巷去发掘最地道的成都美食。他甚至勇于尝试兔头、内脏等很多外国朋友不太接受的菜式，说到成都的火锅，他说自己最爱的配菜就是脑花。
伊朗和加拿大的混血姑娘兰兰曾经在中国留学，如今留在中国发展，她不仅“中文十级”，而且也是中国菜“十级学者”，不仅水煮鱼，东坡肉，鱼香肉丝这些都是她的最爱，就连被网友称为“黑暗料理”的蝉蛹和臭豆腐她也乐于接受。
她笑称，“自从来了中国，我就胖了20多斤，因为中国好吃的东西实在太多了。”
中国美食享誉世界，广受好评，但由于中西方文化差异，一些国人十分喜爱的食品，却是外国人的噩梦。
如今，中餐走向海外的过程中融合了中西方烹饪技巧，接了当地的地气，使得一些外国人开始接受臭豆腐之类的“奇葩”中餐。
“走出去易，走进去难”，美食走出去的过程中需要努力寻求共鸣和认可，只有创新传播方式，才能使中国美食文化真正“走出去”。
