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其中，氧氟沙星是国家明令禁止使用的兽药，我国明确规定，在食品动物中不得检出氧氟沙星。这种成分残留在人体内蓄积，可引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。
但上述抽检的里脊肉中，该项目的检测值高达88.1μg/kg。
另一项磺胺类(总量)兽药448μg/kg的检测值，也大大超过了国家规定100μg/kg的最高残留限量。磺胺类(总量)兽药，虽为国家允许使用的兽药，但长期摄入磺胺类超标的动物性食品，也可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。
公开信息显示，这家屡屡生产出不合格产品的企业，早前还曾因厂区臭味弥漫，被南昌市环境监察支队勒令整改治理。
实际上，在双汇集团旗下的众多生产工厂中，南昌双汇食品有限公司也不是唯一被检出存在产品质量的。
就在9月19日，湖北省市场监督管理局也曾检出双汇集团·宜昌双汇食品有限责任公司生产的双汇大香肠(香辣口味)产品中，发现氯霉素的检出值为0.77ug/kg，按国家标准规定，该项目同样不得检出。
短期内，集团旗下分公司屡屡被检出产品质量不合格，甚至出现同一个工厂短期内屡屡犯禁，身为上级公司，双汇集团需要拿出切实措施，避免继续发生类似问题了。
