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现在大部分人在吃饱上已经不用发愁，但丰富的食物也让不少人养成了挑食的毛病，而蔬菜、水果则摄入得相对较少。
联合国粮食及农业组织资料显示，全球约有20亿人正在遭受隐性饥饿，而中国隐性饥饿人口达3亿。
隐性饥饿，是因营养不平衡或缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时在其他营养成分上过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。
最常见的隐性饥饿包括：缺铁、缺碘、缺锌，缺乏维生素和矿物质。
要解决“隐性饥饿”，主要在于解决好膳食平衡，养成良好的健康饮食习惯，荤素搭配，适量摄入粗粮和薯类等。
