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商家回应
控制成本不愿涨价，只好暂时限购
昨天中午，记者赶到位于南京新街口的金陵大肉包门店一探究竟。
门店营业员证实了金陵大肉包限购一事，“16日刚刚开始限购，不过对于大多数顾客来说，一次买10个够了，而且还可以搭配其他不限购的包子。”
随后，记者联系到了金陵快餐有限公司总经理张韬。“限购是公司和集团经过慎重研究之后做出的决定。”张韬说，由于最近食材成本上涨，公司测算发现，在保证食品品质不变的前提下，大肉包的成本甚至要高出4.5元的售价，最终决定减少每天大肉包的生产数量，由原来的每天卖3000个大肉包调整为现在每天卖2000个。数量减少之后，公司希望通过限购，保证每位顾客都能买到大肉包，不要白跑一趟。
面对成本上涨，为什么选择限购而不是直接涨价?张韬坦言，金陵大肉包在南京有着风向标一样的作用，他们担心，金陵大肉包涨价也会间接引起其他同类食品的涨价，最终压力都转嫁到消费者身上。“成本上涨只是暂时的，在企业能负担这波上涨压力的情况下，我们会尽力‘扛过去’，以后成本回落，限购也会适时取消。”
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“有福大家享”，10个够吃了
记者在调查中发现，虽然目前肉包类食材成本提高，但是目前南京市面上的绝大部分品牌的肉包价格保持平稳。
