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据悉，此次会议以新食品安全法将于10月1日正式实施为契机，以食品药品安全“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”为主题，邀请立法机构、执法部门、专家等深入解读“四个最严”的内涵和要求，探索落实好、实践好“四个最严”的有效途径和方式方法。
据介绍，石龙会议已举办10年之久，其宗旨为“合作交流、提高创新”。如今，在建设法治中国的大背景下，石龙会议将继续汇集智慧、凝聚共识，推动食品药品安全工作沿着法治的轨道不断前进。
新食品安全法将于今年10月1日开始实行。会议提出，相比于旧法，新法规对食品安全治理所带来的改变主要集中在三个方面。
一是以法律形式固定监管体制改革成果，完善监管制度机制。从三个部门分段监管到一个部门统一监管;食用农产品进入市场以后，由食品药品监管部门统一监管;食品添加剂由食品药品监管部门统一监管。
二是完善监管制度。据了解，当前食品安全管理中存在的突出问题主要有，企业生产经营过程控制的制度不完善;对网络食品交易等新兴食品经营业态的监管没有法律依据;保健食品、特殊医学用途配方食品等特殊食品的监管缺乏法律制度保障;管理手段单一，加强社会共治方面有不足。对此，新法有针对性地解决了上述问题。
三是建立了最严厉的惩处制度，发挥重典治乱威慑作用。现今，食品安全形势依然严峻。因此，通过修改法律，进一步完善法律责任的规定，对食品安全违法行为加大惩处力度，建立最严厉的处罚制度。
比如，大幅提高处罚额度，最高罚款可达到货值的30倍，情节严重的，可处行政拘留，吊销许可证。构成犯罪追究刑事责任的，终身禁业，终身不能从事食品行业的工作。
